【廣東省不銹鋼材料與制品協(xié)會】訊 近日集成應用，意大利和比利時接連對我國產(chǎn)的不銹鋼鍋和刀叉湯勺發(fā)出通報，通報主要原因均為重金屬遷移量超標，不銹鋼餐具的產(chǎn)品質(zhì)量需進一步引起高度關注主動性。

不銹鋼因耐用美觀而被廣泛應用于餐具制作創造性，并以配件和部件的形式大量存在于絞肉機、咖啡機道路、微波爐等廚房電器中規模設備。但近年來我國出口產(chǎn)品因不銹鋼餐具品質(zhì)問題頻頻被通報或召回，特別是輸歐盟不銹鋼餐具已成為繼密胺和尼龍餐具后我國輸歐食品接觸材料的高危產(chǎn)品之一指導。據(jù)統(tǒng)計競爭力，今年上半年，歐盟RASFF（食品和飼料快速預警系統(tǒng)）通報我國不銹鋼制品11起進一步完善，產(chǎn)品涉及不銹鋼鍋集聚，絞肉機、刀叉餐具調整推進、燒烤架等狀況，主要通報原因均為鉛、鉻不斷創新、鎳等重金屬超標建立和完善，產(chǎn)品質(zhì)量形勢不容樂觀。

調(diào)查表明參與水平，不合格現(xiàn)象多發(fā)原因在于：部分企業(yè)對外購產(chǎn)品把關不嚴大型。多數(shù)食品接觸產(chǎn)品中的不銹鋼配件為外購件，企業(yè)對其管理存在一定的缺陷明確相關要求，沒有要求供方提供相關質(zhì)量證明和材料分析報告重要意義，導致成品出現(xiàn)檢測不合格。對不銹鋼質(zhì)量要求不熟悉深化涉外，大部分生產(chǎn)企業(yè)對不銹鋼衛(wèi)生標準不了解構建，特別是對歐美等國新出臺的不銹鋼法規(guī)知之甚少，在選材時存在一定盲區(qū)服務延伸。如意大利就對不銹鋼餐具的錳含量進行了更新共創輝煌。部分企業(yè)對不銹鋼產(chǎn)品或組件的使用條件沒有提供使用說明，導致產(chǎn)品被抽查時按照嚴格條件進行檢測，因此就出現(xiàn)了不符合進口國標準現(xiàn)象發(fā)生大部分。

據(jù)統(tǒng)計強大的功能，目前我國共擁有600多家不銹鋼餐具生產(chǎn)企業(yè)，2016年出口總額將近15.08億美元解決方案，產(chǎn)地主要集中在廣東優勢、浙江和山東等地。如今增產，中國已經(jīng)成為不銹鋼餐具產(chǎn)品的主要生產(chǎn)基地便利性，每年將有90%以上的不銹鋼餐廚具出口海外市場。但是隨著近年來國外技術性貿(mào)易措施的不斷增加行動力，不銹鋼餐具的出口情況也受到了較大的影響提供有力支撐，特別是2016年出口額出現(xiàn)了20%的負增長。

針對我國出口食品接觸產(chǎn)品不合格現(xiàn)象高發(fā)的狀況保供，歐盟早已于2011年就對我國出口的密胺和尼龍餐具制定了專門法規(guī)進行嚴查自行開發，不銹鋼制的餐廚用品極可能成為其下個重點監(jiān)管產(chǎn)品。

對此責任，檢驗檢疫部門建議相關出口企業(yè)：應對不銹鋼餐廚用具或產(chǎn)品中與食品接觸的不銹鋼部件等外購產(chǎn)品進行有效的質(zhì)量控制應用情況，使用符合規(guī)定的“食品級”原材料，從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量組建，同時應加強產(chǎn)品抽檢有很大提升空間，質(zhì)量跟蹤制度，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正首次，增強企業(yè)自檢自控能力的有效手段。有些出口不銹鋼餐具的使用條件要提供說明書，如微波爐內(nèi)的餐盤隔板等應標注警示用語方案，提示“該部件不得直接接觸食品”等關鍵技術，避免因條件不當導致不符合標準規(guī)定。要進一步加強不銹鋼餐具的安全風險評估工作深入，及時收集了解相關衛(wèi)生標準和重金屬等元素的*技術研究，并加強與檢測機構合作，防范產(chǎn)品的安全風險開展研究。加強與檢驗檢疫部門姿勢，行業(yè)協(xié)會的溝通聯(lián)系，形成技術合力首要任務，共同應對技術性貿(mào)易措施綠色化。

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